Bulgur umplut cu carne - كبة Fried KUBBA (KIBA) - How to make sirian recipe Kibbe - Receta de kibe

Ingrediente pentru aluatul de kibe
Bulgur 1 kg (dimens cea mai marunta)
Carne macra vitel 1 kg
Condimente ;
Sare 1 lg mare
Piper 1 lg mica
Boia de ardei 1 lg mare
Chimion asiatic 1 lg mare cu varf
Ceapa 4 buc (cepe mari)

Ingrediente pentru umplutura;
Carne vitel 10 % grasime 1 kg
Patrunjel o legatura
Ceapa 1 taiata marunt
Unt 1 lg .
Condimente;
Sare 1 lg mica,
Piper 1 lg mica
Boia de ardei 1 lg mica
Seminte de pin 100 gr (le prajim)
Rodie 1 buc obtional (punem doar daca rodia este acra,iar daca vrem sa si congelam kibe,nu punem rodie deloc.

Si ulei de prajit kibe, cca 800 ml - 1 litru.

MOD de PREPARARE