Niszrina Admin
الإقامة : Syria كيف عرفت المنتدى : Other عدد المساهمات : 1736 نقاط : 10292 السٌّمعَة : 3 تاريخ الميلاد : 1991-12-25 تاريخ التسجيل : 2009-05-20 العمر : 32
| Subject: وصفة كبدة دجاج على طريقة برويو Ficatei a la Bruiu Fri Aug 27, 2010 9:23 pm | |
| Ficatei a la Bruiu
- 1 kg ficatei de pui - Ceapa mare , sau 2 mici - 5 fire de patrunjel - Sare, piper, lg mica Coriandru, ardei rosu ( Boia de ardei ) - 3 lg ulei de masline ( daca nu este, se poate folosi ulei de floarea soarelui). Se incinge uleiul intr o tigaie , se pune capa taiata marunt , se prajeste pina devine aurie apoi se pune ficateii ( curatiti de pielitie si de singe) si se taie marimi potrivit de mari ( nu marunt). Se intorc de pe o parte pe alta pina se prajesc ( la foc mic 30 min ) Apoi se pune sarea , piperul ardeiul si patrunjelul se amesteca. Se orneaza cu patrunjel verde
Poftă Bună! كبدة دجاج على طريقة برويو Bruiu كيلو كبدة دجاج بصلة كبيرة أو 2 صغيرة نصف شدة بقدونس ملح , فلفل أسود , فلفل أحمر , كزبرة ( حسب الرغبة ) 3 ملاعق زيت زيتون أو دوار الشمس طريقة التحضير : يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف كبدة الدجاج المنظفة والمقطعة حجم وسط ونزود النار مع التحريك الخفيف لمدة 4 دقائق وتهدئ النار وتترك لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق وبعدها نضيف الفلفل الأسود والأحمر والملح والبقدونس والكزبرة ونحرك لمدة دقيقتين وبعدها تزين بقطع مخلل أو بقدونس. وصحتين وهنا Cooked by my mother Juliana Lőrincz | |
|