Panettone Pufos reteta pas cu pas - Best Homemade Panettone Without Machine - Panettone lucrat manual

INGREDIENTE PANETTONE

Pasul 1 las drojdia sa activeze
Ingrediente pre aluat;
Drojdie proaspata 15 gr
Apa 80 ml (temperatura camerei)
O lg mica miere
Faina Manitoba 80 gr

Pasul 2
Facem primul aluat + compozitia de drojdie
Faina Manitoba 260 gr /sau faina cu procent ridicat de proteina
Unt 70 gr
Zahar 75 gr
Apa 160 gr temperatura camerei
Galbenus de ou 3 buc (mici)

Pasul 3
Facem al doilea aluat
Faina manitoba 70 gr (sau faina 13%proteina)
Unt 30 gr 82% temp camerei
Garbenusuri de ou 3 buc mici
Sare 5 grame
Si un amestec din;
Coaja de la o lamaie
Coaja de la o portocala
Miere 15 gr
Rom 2 lg(sau esenta 1 lg)
Esenta de vanilie 1 lg mica

La sfarsit adaugam
Stafide 180 gr
Portocale coji 80 gr
Dam la cuptor unde am pus un vas mic cu apa , la 160 ° C cuptor preincalzit .