Ciolan de porc cu cartofi la Cuptor Simplu si gustos

Ingrediente inainte cu o zi;
Ciolan cca 1,800 kg
Sare 2 lg mari
Coreandru boabe 1 lg
Piper boabe 1 lg
Rosmarin 1 lg mica
Dafin 2 sau 3 foi
Otet 2 lg
Apa rece

Condimente pt fiert ciolanul(a doua zi)
Ciolan cca 1,800 kg
Sare 2 lg mari
Coreandru boabe 1 lg
Piper boabe 1 lg
Rosmarin 1 lg mica
Dafin 2 sau 3 foi
Patrunjel verde 1 lg
Ceapa 2 buc
Telina o bucatica
Pastarnac 1 bucata
Hrean o bucatica
Usturoi cca 8-10 catei
Apa cat sa acopere bine ciolanul

Ingrediente pentru cuptor;
Untura 1 lg pentru uns tava
Cartofi cca 2 kg
Ceapa 3 mari taiate felii
Usturoi cca 5 catei si 1 lg mica granule
Sare 1 lg mica
Unt ,untura,ulei de masline /la alegere 2 lg
Chimen 1 lg mica(optional)
Patrunjel verde
Supa in care a fiert ciolanul cca 300 ml